Groenten spelen een steeds grotere hoofdrol op het bord. Kool is daarbij dé verrassing van het jaar: veelzijdig, voedzaam en betaalbaar.

De blik verschuift steeds meer van West naar Oost. Aziatische keukens inspireren door hun unieke balans, diepte en verfijning. Gasten raken vertrouwd met deze smaken en zoeken ze ook steeds vaker op de kaart.